沙田柚怎么挑？？

如何挑选柚子

发布时间：2002-12-19
记者：您看，这个呀就是柚子，它还有另外一个很雅致的名字叫"文旦"。据传说呀，在清朝皇宫里，就有专人采集柚子的花，用来提炼香精制成美容的油脂，给妃子们化妆的时候使用。我们大家都知道柚子盛产于南方，其中以福建和广西所产柚子最为著名。成熟的柚子，香气浓郁，肉质脆嫰，酸甜可口，是节假日亲朋好友欢聚的时候必备果品。
柚子不但好吃，而且还含有多种人体所需的营养成分，像维生素C的含量比柑橙还高1～3倍，还有胡萝卜素、磷、铁、钙等营养成分。所以常吃柚子有健胃、止咳、化痰的功效，而且还有降低血糖、恢复人体疲劳的功效呢。是深受广大消费者喜爱的营养保健果品。
柚子的品种有很多，让我们先来了解一下都有那些品种，它们都有什么特点。（琯溪蜜柚原产福建省平和县果实大果汁多酸甜适口无核）
斋婆柚原产江西省南康市香气浓郁肉质脆嫰果味甘甜
沙田柚原产广西容县果实大味甜如蜜果汁充足有核
香柚原产浙江永嘉县脆嫰多汁酸甜适口清香爽口
了解了柚子每个品种的特点，可是我们在选购的时候该如何挑选呢？哎，还是先看看别人是如何挑选的吧。
记者：你好，我看你挑柚子的时候挺奇怪的，一直掂一掂，这是什么原因呢？
消费者：我想看那一个比较沉，沉的话，里面的水份应该比较多一点。
记者：那你挑柚子的时候，除了这个重量还有什么其他方法吗？
消费者：我想这个好一点，这个尖尖的，然后再摸一下看看，摸上去这个薄一点。
嗯，她说的好像很有道理，再看看其他人。哎，这位好像也很有经验，我得去问问。
记者：你好，你在挑柚子吗？你挑柚子的时候，用什么方法来挑呢？
消费者：第一个，首先看柚子的重量有多重，重量越重就说明柚子比较好吃，水分比较充足，第二个，就是皮比较粗糙一点的，说明这个柚子还是比较老一点。
记者：你是看表皮，表皮越粗糙越好。
消费者：对。
他们说的好像都有道理，有点拿不定主意，干脆大的、小的都买点，拿回去向专家请教去。
记者：好了，观众朋友，现在呀，各种各样、大大小小的柚子，我都买回来了，但是那一种才好吃呢，我们还是请专家来鉴定一下。您看这些柚子，是不是越大的越好吃呢？我觉得这个大的挺好的，这个好不好，您看看。
徐桂林市阳朔县农业局高级农艺师
徐：这个不一定，现在从我们消费者的角度来说，走入了一个误区，比如说买水果，都是这样认为，越大的东西是越好的，实际上不一定。这个大的柚子，它的果皮比较粗糙。
记者：是有一点。
徐：那这个品质可能就差一点。我们选购的时候一定要选择一些果皮比较光滑的，着色比较均匀的，那么，这个柚子是比较好的。
记者：那还有其他方法鉴定吗？
徐：一般来说，我们就是选购的时候主意一下，比如说两个相同的水果，我们就用手来感应一下，看它重不重，要是相同大小的柚子，它越重就说明它的皮越薄，那么它的品质就越高。但是，柚子和其它的水果还有一个最大的区别，就是在于不一定很大个的柚子就一定好吃。
记者：哦，是这样的，观众朋友，您记住了吗？我再提醒您一遍，挑选柚子呢要注意两点；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看着色是否均匀；第二、把柚子拿起来看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多，符合这两点的就是好柚子。啊，还有一点一定要提醒观众朋友注意，那就是柚子虽然营养很丰富，但是，它不能同抗过敏的药物一起吃，那样容易引起心律失常。您一定要注意呦。