普洱茶分生普和熟普, 生普洱茶泡出来的颜色黄绿,熟普洱茶泡出来的颜色深红。普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”
对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。
普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。
飘逸杯冲泡法:一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的,内杯是一个带阀门的高温塑料小杯,内杯带有滤网和阀门开关,只有打开阀门时,内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。
普洱茶分生普和熟普 生普放的时间不长的时候 泡出来的颜色黄绿或金黄 口感有些绿茶的感觉 但是较为苦涩 放了两三年颜色开始变深 变成橙色 3~5年 颜色更深 有些深红 到了5年以上 生茶就和熟茶有些相识 生红色 口感比较润口 其实一般普洱茶 不算是熟普还是陈年生普 都是深红 除非茶叶放多 不然一般不会到深咖啡和黑色的样子
普洱茶的汤色分生熟,生熟的汤色都不一样的。
生茶的大致汤色
浅薄:色浅淡,透而浓度低
浅绿:色较浅,带绿色
浅黄:色淡黄而不暗
黄绿:色绿中带黄
杏黄:色黄而深
黄明:色黄而透
橙黄:黄而略红
熟茶的大致汤色
浅红:色淡红而不暗
红浓:色红而深厚,
红明:色红而透
红亮:色红而透明有光泽
红艳:色红而鲜艳
红褐:色红而带褐
红黑:色红而带黑
褐红:色褐而略红
褐黑:色褐而带黑
黑褐:色黑而略褐
深咖啡或黑色。像中药那种颜色。
红褐色 透亮