那位知道猪大肠具体煮多长时间

用高压锅焖至30分钟左右即可，口感刚刚合适。

一、将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入高压锅中，加葱、姜、酒焖熟。

二、猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

拓展资料

1.猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。

2.猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

3.用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

将处理干净的肥肠，焯水去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮，等压力锅上汽后关中小火10-12分钟。

现在的猪肠不比以前，猪五个月就出栏，如果省事用高压锅，上汽后十分钟即可，时间长了容易烂，口感不好，若有时间用小火炖两小时，用筷子插一下肠，看一看烂不烂即可。口感因人而定。

生的猪大肠，做菜时只需要用开水焯一下，变色即可，不需要完全变熟，因为接下来你还得需要炒菜，你再把焯过的大肠一起放锅里烹饪就行了，否则会过火，使大肠变老，影响口感了。

拓展资料：

在清洗之前先将猪大肠翻过来，把里面的油和脏东西弄干净，在清洗猪大肠的时候在水里放入一些食醋，和一汤匙的明矾，搓洗几遍，之后清洗使用食盐和碱，能够有效的去除异味。

猪大肠主要是具有多种饮食方式，之后准备葱，料酒，酱油，食盐，味精等调料，要注意火候，之后放入一些香菜会更加好吃。

我家的做法，不管是红烧还是干煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮烂，因为这样更入味，口感也更好，我是将处理干净的肥肠，焯水去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮，等压力锅上汽后关中小火10-12分钟，这时的口感我自己觉得是最好的，咬得动也不会过于软烂

现在的猪肠不比以前，猪五个月就出栏，如果省事用高压锅，上汽后十分钟即可，时间长了容易烂，口感不好，若有时间用小火炖两小时，用筷子插一下肠，看一看烂不烂即可。口感因人而定。我不喜欢太烂的。希望能帮到你。对了盐熟了再放。

那要看你怎么做。不过先要用热水焯一下。在做会好一点。我一般买熟的做