每天做饭不知道做什么菜好,求日常烧菜菜谱?

2024-12-05 13:26:34
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用料

三黄鸡1只干香菇30克;干木耳25克姜、葱、蒜;蚝油酱油;八角2只青红椒各1只;绍酒盐;冰糖胡椒粉;陈皮盐;水淀粉

做法

将三黄鸡斩成小块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
干香菇干木耳用清水泡开
姜切片,蒜头红葱头稍拍一下,青红椒切片
锅中放油,煽香姜葱蒜
放入腌好的鸡块煸炸出香味,紧实
放入酱油将鸡肉炒上色
倒入热水,放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐,煮开改用小火焖15分钟
开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒
最后用水淀粉勾芡,出锅就行了

用料

鸡全腿2只;土豆1个;青椒1个;干香菇10朵;八角2颗;花椒10粒;生抽2勺;老抽1勺;料酒1勺;冰糖少许;姜5片;葱5根

做法

10朵干香菇冷水泡发至软,一切为二,香菇水备用;1个土豆洗净去皮,切滚刀块;1个青椒洗净,去蒂去籽,切块;2个鸡全腿洗净切小块,入冷水锅焯水,撇去浮沫,备用。
(鸡肉焯水这一步我是用锅子做的,没有煤气灶的同学,也可以用烧热水壶解决。)
鸡腿块和泡好的干香菇放入电饭煲中,倒入香菇水没过鸡腿块,加2颗八角、10粒花椒、5片姜和葱结,再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许冰糖,关盖按下煮饭键。
煮至40分钟左右时,开盖加入土豆块和青椒块,关盖继续煮10分钟。
开盖盛出,电饭煲黄焖鸡完成!

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回答(3):

天天美食 应有尽有呀

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