食材
主料
高粉
250g
低粉
50g
红薯
200g
辅料
牛奶
114g
酵母
3g
盐
3g
鸡蛋
55g
黄油
50g
白砂糖
50g
步骤
1.红薯先蒸熟放入适量的糖压成泥。（如果太干可以稍微加一点点牛奶）
2.除黄油以外的材料放入面包机混合，一个揉面程序后加入室温软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
直接放面包机中发酵至2~2.5倍大，用手指沾水戳洞不回缩。
3.将发好的面团排气后分成16个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一个小面团擀成小圆饼。
5.放入适量的红薯泥
6.包紧，收口朝下，一定要捏紧。
7.放入烤盘入烤箱进行第二次发酵。
8.发酵至两倍大，表面薄薄的筛一层高粉。烤箱180度预热。
9.中下层175度烤20分钟，稍微上色后加盖锡纸防止上色过深。
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