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杂粮煎饼为什么不脆 做杂粮煎饼酥脆技巧
杂粮煎饼为什么不脆 做杂粮煎饼酥脆技巧
2025-03-24 01:01:43
推荐回答（1个）
回答（1）：
面糊中加点复配食品添加剂面欣酥，煎饼比较酥脆。
还有可能火候太急，没有烙透水分，
或者不蓬松造成，可以在调糊时加点面欣酥D型，
煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂。
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