很简单,合格的罐头食品内部空气是被抽掉的,安全钮在外部大气压力作用下下陷,
如果包装出了问题漏气,或者内部食品已经腐败产生气体,内部气压就会上升,安全钮就会凸起。
举例:直升机的旋翼是用真空探伤原理显示本身状态的。旋翼内部有空间,被抽成真空并装有真空表;如果旋翼受损伤或腐蚀而漏气,内部真空就会被破坏,真空表的读数就会显示旋翼处于危险状态,直升机需要检修了。
当罐头食品漏气的时候导致罐体和外面大气连通,内外大气压强一样。所以本来凹下去的安全钮就突起了。
例子:塑料瓶你轻微的按下去使瓶体形成一个椭圆形的,在这时盖上瓶盖,然后用针戳个小洞,导致瓶体漏气,这时候瓶体凹下去的就回复圆形了。
我来回答79ycl从物理角度解释安全钮突起,并举类似现象一例56