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高面筋粉是谷元粉吗？高面筋能做烤面筋吗？就是街头的那种？两种做面筋串有什么区别吗？
高面筋粉是谷元粉吗？高面筋能做烤面筋吗？就是街头的那种？两种做面筋串有什么区别吗？
2025-04-05 04:19:05
推荐回答（2个）
回答（1）：
高筋粉就是谷元粉 做出来就是街上卖的面筋 ，，做出来比较劲道 低筋粉适合做蛋糕面包 比较松软
回答（2）：
有高筋粉或者面筋粉 没有高面筋粉，面筋粉就是谷元粉，正确的写法应该是谷朊粉，街上卖烤面筋串的就是用的谷朊粉
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