如何制作曲奇饼干

2025-03-20 14:31:54

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回答（1）：

原味曲奇饼干】
制作配料：黄油100克低粉120克糖粉30克小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了

回答（2）：

　　烤箱比较好，没有水分。微波炉应该不行，做出来是像发糕那种的，我以前用微波炉作出的西点都是这样。
　　糖粉也叫糖霜（懂了吧）是细粒特纱，要扩张的饼用白糖那样的颗粒糖就行了，不一定用糖霜，红糖，蜂蜜，黄糖等，用不同的糖有不同的味道。
　　油纸在南城百货见过，10多块一卷，烤盘也成，我是用烤盘的。
　　曲奇的样子，要看你怎么捏，捏（挤）什么有什么。

　　曲奇（36片）的做法：

　　材料：
　　油（只要是固体的，健康的，嘛都行）--------------125克
　　糖-----------------------------------------------------------100克
　　蛋-----------------------------------------------------------1个
　　面粉（最好是低筋的）----------------------------------160克

　　模型：烤盘，涂油

　　烤培：
　　1.烤箱温度180度
　　2.放在上层，烤约12分钟

　　做法：

　　1.油加糖搅打到松发。

　　2.再加蛋打好

　　3.加入面粉，轻轻拌好。

　　4.用小汤勺分好，每个面糊之间要有一定的空隙。

　　5.烘烤，（一定要看火！我第一次烤时，没看火，糊了！555）

　　注：

　　1.可加入葡萄干，巧克力豆等。

　　2.每一步（除最后一步）都要打匀！这样比较细腻

回答（3）：

曲奇饼干怎么做？

回答（4）：

回答（5）：

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