一、舟山民风民俗概述
俗话说：“百里不同风，千里不同俗”。由于自然环境和社会条件的各异，各个地区都有它各自不同的风俗习惯。我们每个人无论他属于哪个民族，从出生到进入坟墓，都有着种种礼仪和风俗相伴。可以说，民俗是中国传统文化的重要内容之一。民俗就是人民群众在千百年生产、生活中形成的风俗习惯，因自然环境形成的习俗叫“风”，受社会文化制约而表现出来的习尚叫“俗”。文化的发展，离不开习俗。现在国内外都有一种“寻根”文化，正是追寻自己的祖先，珍视自己民族所流传下来的文化。民俗风情，就是这种“寻根”文化的内容之一。因此说，研究地方民情风俗对于研究历史、了解民风、改造社会，乃至联络海外同胞寻根认祖，都有重要意义。
舟山风俗，富有渔乡特色。诸如，渔民尊称渔船为“木龙”，舟山渔船有“船眼睛”“船灵魂”，造船要“定彩”，新船下海要“抛馒头”，渔汛开始“请龙王”，渔汛结束“谢龙王”，岛上建“天后宫”，船上供“船菩萨”，普陀山“观音道场”的三大香期，还有冬至“祭海神”；在劳动时，起锚拉网唱号子，出洋、摆渡吹海螺；在民间娱乐方面，正月里舞船灯，八、九月间演庙戏，还有“舟山锣鼓”“翁州走书”“跳灶舞”等民间游艺习俗；在服饰方面，渔民冬穿“龙裤”夏穿背单，冬穿蒲鞋夏赤脚，妇女喜佩戴各色头巾，腰系布褴；船上不许讲不吉利的话；以及舟山渔民热忱好客，“一船遇难众船相助”“一家有客全岙接待”“避风难胞一宿二餐”等传统美德，以及一些标志着反抗侵略、抵御外侮的习俗，不仅内容非常丰富，而且有它的地区特点和时代特色，都同海岛历史、地理环境、自然条件及其外界影响有密切关系。我们研究舟山风俗，就是为了弘扬良风厚俗，变革陋俗恶习，促进社会主义精神文明建设。
从史书记载和近年出土的文物考查,舟山群岛已有5000多年开发历史。早在新石器时代,就有人类活动的踪影。许多带有原始印纹的陶片和用于纺织、耕作的纺轮、耕田器,以及用于渔猎的石石族等出土文物,都从一定程度上反映了当时岛上人类的生产和生活习尚。
据古志书记载：商夏时期,舟山属越国东南境。周朝时属越国句东,春秋时名“甬东”。相传在公元前九世纪西周穆王时,徐国诸侯徐偃王,受到周穆王讨伐,曾逃战“甬东”城隍山头（今定海临城街道）筑起土城（古称“徐城”）,想依托海山之利,永立基业。后来偃王战败于浙东越城,把传国之宝“玉儿砚”投弃于会稽湖中,自己也战死疆场。后人曾在定海鼓吹峰造一“偃王祠”,以供祭祀。元代著名文学家吴莱写过一首诗,记叙当时岛民为前人建祠祭奠的风俗习尚。到公元前五世纪,越王勾践经过“十年生聚,十年教训”,起兵伐吴,夫差兵败,被围余杭山。勾践在处置夫差时,便想起了这块远峙海中的岛山,令夫差“居甬东,君百家”,夫差因不甘受辱而自杀。《左传》在记载此事时作注说：“甬东,即句章县东海中洲”。现今定海城东街道还有“甬东”村名。
唐开元二十六年（公元738年）,即史家所称“开元盛世”年间,唐玄宗准允采访使齐瀚奏请,在这个“海中洲”上第一次设立了县治。唐玄宗信奉道教,传闻三国时葛玄（号称“葛仙翁”）曾来舟山炼丹得道,就给舟山取名“翁山县”,并把秦代方士徐福到过的岱山、衢山一带取名“蓬莱”乡,又因桃花、六横一带传有方士安期生的踪迹,便定名为“安期”乡。从此,一座座海山都被看作是神仙居住的“洞天福地”。
“安史之乱”爆发之后,在浙东途中押送“丁夫”的小官吏袁晁,揭竿而起,聚众20余万,在朝廷鞭长莫及的翁山县打出反唐旗号。后来,袁晁起义被镇压下去,刚建立不久的翁山县也因此而被撤废,划归明州鄮县（今宁波鄞县）管辖。到宋熙宁六年（公元1073年）,朝廷恩准王安石奏请,同意复建县置,赐名“昌国”。
南宋时期,随着政治、经济中心逐步南移,昌国这块海山之地也渐次兴发，渔农盐业和文化教育都有相当发展。岛上相继设立晓峰、昌国、东江、芦花、岱山、高亭等盐场；兴办了翁洲、虹桥、甬东、岱山等书院；渔业生产进一步发展。元至元十五年（公元1278年）,朝廷以“海道险要”为由,将昌国县升为州。当时,习儒之风盛起,读书人在民间地位日高,有“无恒产而有恒心者惟士为能”之说,并规定考上秀才的人,可免服杂泛差役；民间对于在县学读书的人不得非理骚扰；贫寒病老之士,更为众人尊敬；岛上还建立贡士庄田,以励儒生进取。这些,在当时不仅推进了教育事业,并直接影响着社会风尚的变革。
舟山历史上曾有过二次大迁徙,这对海岛民风有重大影响。
一次是明洪武二十年(公元1387年),汤和向朱元璋奏称舟山“顽民争利,内相仇杀,外连倭人,岁为边患”,因而撤废了昌国县,并将岛民迫迁至宁波、镇海、天台等地。
另一次是清顺治八年（公元1651年）,明遗臣拥鲁王朱以海驻舟山“监国”,举起抗清复明旗帜。清廷在剿灭明遗臣的反抗以后,强令岛民全迁大陆,直到康熙帝时才允展复。
明清二次大迁徙,许多岛民分散到宁台等地结亲攀眷,依附暂居。待到回迁海岛,宁台地区风俗亦自然沿袭而来,这对舟山风俗的衍变、传承,都起到了很大影响。
清康熙二十六年(1687年),康熙帝颁诏展复舟山,解除了顺治帝 “海禁”政策，历史上称为“海通”。但康熙认为“舟”是动的物体,不胜其防,于是下诏将“舟山”易名为“定海山”，以此求得“波宁、海定”,国泰民安,“定海县”亦由此得名。展复之初,居民筚路蓝缕,垦辟草莱,谋生之道,艰苦卓绝,故民风普遍敦尚朴素,渔盐耕读,各安其业。城内居民上中之家大抵习儒经商,下层社会则多以劳工小贩为业,兼以充当兵卒隶役。自清季废科举,裁武营,继而民国初革庄书、禁吏役之后,居民即多以远出经商；留岛居民仍以从事农渔盐业为主,沿海筑塘捍潮,围涂造田,塘里植粮种棉,塘外引卤晒盐,近海网鱼拾贝,既以粮棉为本,又擅鱼盐之利。当时舟山的农渔盐民略带强悍之风,更多的还是淳良勤朴之习。
舟山由于地处海岛,历史上屡遭外敌入侵和匪患扰乱,严重危及岛民生产和生活,对岛上民风亦产生过相当影响。特别是明、清时期，外寇侵扰尤为频繁,而且,外寇与内匪往往勾结一起,狼狈为奸。1540年,倭寇与闽籍海匪李光头、许栋相勾结,四处骚扰掠夺；1552年,倭寇又与海匪王直勾结,侵占舟山诸岛,并去日本制造船艇,收编日本浪人为伍,在东南沿海作乱二十余年；十六世纪初,更有葡萄牙殖民者入侵舟山。随后,荷兰殖民者也来普陀山搔掠。清道光、咸丰年间,英帝国主义悍然发动鸦片战争,舟山二次遭受侵略者的蹂躏。在这长期的抵御外侮斗争中,舟山人民英勇抗击外来侵略,作出了巨大牺牲,留下了许多可歌可泣的英雄事迹,至今还保留着“平倭碑”“山海奇观”“三忠祠”“倭井潭”等遗迹；同时,在斗争中也出现了许多带有民族特色的生产、生活习俗。比如,舟山人称镰刀为“倭刀”,称蚕豆为“倭豆”,称土豆为“红毛番薯”，等等,都带有抗倭抗英的印记。尤其是鸦片战争之后,商埠既开,西方殖民主义者纷至沓来,置海关，建“红毛馆”，西洋之风日渐传入，对舟山民风产生了直接影响。岛民信奉天主、耶苏等洋教之风即此兴起；加之海岛原本地狭人稠,生活维艰,冒险之性素为岛民所特有,为求生计,被迫航海梯山,闯荡海洋，搏风斗浪，外出谋生者日增。至光绪、宣统年间,侨商一度达到近十万人之众。侨外经商者年收入上万元者不在少数。随着侨商者经济收益骤增,岛上民风亦随之丕变,妇女珠翠盈巅,城乡第宅云连,婚丧宴会之费动辄以千元计,奢靡之风渐盛。1938年日寇入侵舟山以后，舟山人民固有的古朴之风更受到了冲击。
舟山是我国著名的四大渔场之一,水产资源十分丰富,经济鱼类有上百种之多,且拥有许多可供养殖的海涂港湾。舟山的鱼产量占全国海水鱼总产的十分之一,商品鱼约占全国总数的一半。随着渔场的形成、变异、发展,对舟山民风也产生了不可忽视的影响。
古时候,舟山渔民囿于简陋的生产工具,只能从事以海湾捕捞为主的渔业生产,当时岛民“生产不出岙,婚嫁不出岛”,风俗甚为古朴；到唐代以后,随着生产工具的改进和岛上人口的增加,人们开始驾舟离岛到近海捕捞,出现了以捕捞为主的专业渔民。据宋、元时编写的地方志和现存有关史书考查,当时用船网捕捞鱼虾已成为生产的主要手段,官府推销鱼盐就以渔船大小作为定额依据。现今舟山渔场捕捞的主要鱼类,那时已都能捕到。鱼货加工（“岁造鱼鲞”）已很普遍,当时年产鱼盐达800引（每引为400斤），按加工用盐总量推算,每年可加工鱼鲞130万斤。官府已把昌国看成一个重要渔业产地。规定渔民每年要以鱼翅、鱼膘等高档水产品纳税。到清康熙朝开放海禁后,闽南、温台、宁绍、淞沪等沿海省、区渔民,都来舟山渔场捕捞,每当冬、夏渔汛期间,数千渔船云集,大陆各地的先进生产技术和工具带入海岛,舟山从此开始形成全国著名的四大渔场之一。同时,沿海各地渔民也纷纷来岛定居，在岱山诸岛定居的多来自镇海、奉化等地,在六横、虾峙、桃花诸岛定居的多来自镇海、穿山一带,在沈家门定居的则以闽南、温岭、鄞县等地渔民居多,在东极等边沿小岛上定居的则以温台地区渔民为主。清季开始，舟山鱼货运销沪、甬、苏、杭等地,渔业生产也从近海向深海远洋发展,渔业生产工具从“浮筚”“丈八河条”发展到“大捕”“对船”作业。随着渔场扩大和生产作业衍变,带动了渔乡风俗的衍变,来自不同地区的渔农民,按照其原籍的生产和生活习俗,有的一宗一族聚居一岙,继续其原有风俗习尚；有的数宗数族杂居一岛,各地风俗混成一体。天长日久,当地习俗渐趋同化。尤其在沈家门、东沙角、嵊山岛等渔业生产集散地,每当渔汛,宁绍、温台、闽南、淞沪诸地渔民成千上万汇集于此,商贾行贩,玩猴耍棒,江湖郎中,娼寮赌场,无所不有,一度被称为“小上海”。这都对海岛民风产生了重要影响。
素称“海天佛国”的普陀山,坐落在舟山本岛东南面的莲花洋中,与沈家门隔港相望。明、清时期,岛上除少数商店以外,几乎有宅皆寺,遇人皆僧；晚清时期,火轮直达沪甬,佛事鼎盛。士女游览,西人避暑,络绎不绝。岛上虽不耕不渔,凭籍善男信女之乐助和朝廷钦赐之庙产田地,足以温饱僧众。东南亚等地华侨居士、信徒,慷慨解囊,汇献尤矩,岛上香火兴盛。于是普陀山梵风亦习染舟山诸岛,信仰佛教成了岛民习俗的重要内容。据民国初年修编的《定海县志》记载,当时舟山诸岛僧众就达2649人,“念伴”(依附于佛教的道士)749人,这对舟山民风都有着不可忽视的影响。
近半个世纪以来,舟山经过二十世纪五十年代初的土地改革、渔业民主改革和互助合作运动,彻底改变了旧时的社会经济结构。特别是近二十年来，随着时代的进步和科技的发展，经济结构、家庭结构的改变,社会风俗习尚也都产生了巨大变化,新风新俗正在逐步形成。
近五十年来，舟山风俗的衍变,值得引起重视的有如下五点：一是北方籍人口在岛上骤增,北方的许多生产、生活习俗带到了海岛,对舟山风俗注入了新的内容（如,饮食中的面包、水饺、羊肉串、烤牛肉等,都是受北方习俗的影响）；二是随着渔业生产机械化、商品化程度的不断提高和捕捞区域扩大、作业方式改变，许多固有的渔业生产习俗和水产加工习俗都发生了新的变化（如,各地都兴办冷库,旧时传统的群众性晒鲞习俗和挑冰储冰习俗都急剧衰落，甚至完全消失）；三是在人民政府大力倡导下,新婚姻法广泛实施,科技知识逐步普及,许多传统的观念（如,家庭观念、宗族观念、乡土观念、夫权观念,多子多福的观念,等等）,都在人们头脑中产生剧烈变革；四是海岛地区的交通运输、文教卫生事业日益发达,上海、杭州、宁波、温州等沿海城市的风俗纷纷传入海岛,也对海岛风俗的衍变起到了重要的催化作用；五是许多新的节庆活动日渐兴盛。除了元旦节、劳动节、青年节、儿童节、建军节、国庆节、植树节、母亲节、老年节、护士节、教师节等全国性的节日以外，近几年为配合旅游活动，在舟山还先后推出沙雕节、观音文化节、杨梅节、海鲜美食节等一系列独具地方特色的海洋文化节庆活动。连婚嫁寿庆和丧葬习俗中的“旅游结婚” “集体婚礼”“金婚寿庆”“火化、海葬”等新风也已遍及城乡。
在舟山人的鱼食习俗中，由于科学技术知识的普及，旧时的腌制水产品大多已被时新的海鲜小包装所代替，“明珠尤鱼丝”“明珠鱼干片”“日式馒干”等可随身携带、拆封即食的海产食品风行市场。
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