1.鱼头煎好待用
2.芋头翻炒金黄
3.加水末过芋头
4.水开后下鱼头一起煮
5.最后放入杂菇一起煮熟
6.收水后下调料，就出锅了…
主料
鳙鱼头
1个
杂菇
250克
芫荽
50克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
姜
1小块
步骤
1.杂菇去蒂后用温水清洗干净。
2.姜去皮切块。
3.芫荽整棵去须后洗净。
4.鱼头处理干净，加入少许胡椒粉和盐稍腌。
5.杂菇放瓦煲内加入适量清水烧开。
6.热锅下油投入姜片，加入鱼头一起煎至微黄。
7.杂菇烧开后转中火。
8.待杂菇煲至出味加入煎好的鱼头。
9.大火再烧开后加入芫荽，用盐调味。
小贴士
鱼头煎过后煲出来的汤会更鲜美。
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