乳饮料、咖啡、运动饮料及维生素饮料
不是含有蛋白质的都可以称为“奶”
通过图表一可知，在含乳饮料和咖啡中含有一部分蛋白质和脂肪，而在运动饮料、维生素饮料包括其他种类的饮料中，均不含有蛋白质和脂肪。这是因为含乳饮料在加工制作的过程中，或多或少会使用奶制品，而奶制品中天然含有蛋白质和脂肪，这使得含乳饮料中也含有部分蛋白质和脂肪。但需要特别注意的是，之所以叫“含乳饮料”而不称之为“奶类”是因为蛋白质的含量远远达不到国家标准中蛋白质的含量，蛋白质的含量决定了乳类饮品的产品类型。按照国家标准，纯牛奶的蛋白质含量应当不低于2.8%，即使是增加了其他配料的“调味牛奶”其蛋白质含量也不应低于2.5%。同时，如果饮料包装的“食物配料表”上，水排在第一位而奶粉、牛乳等排在后面，就能说明这样的饮料不纳入奶类的范畴，自然也不会有奶类所含有的营养价值。
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