58问答库 > 家里有一块臭豆腐放在冰箱里变臭了，就跟豆腐乳味道一样，表面有黏黏的东西，能继续加工变成臭豆腐吗？

家里有一块臭豆腐放在冰箱里变臭了，就跟豆腐乳味道一样，表面有黏黏的东西，能继续加工变成臭豆腐吗？

2024-11-20 08:10:53

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回答（1）：

可以继续加工成豆腐乳
你把大块的豆腐乳切成小块的，比冰糖大一倍，具体可参照超市里的豆腐乳大小。
然后在纸箱里，放上干草，一层一层得放豆腐，分开大一点，像我们做广播体操那样的阵列。
不过我猜，你也没有干草，那就用纸壳吧，一层落一层哦，不要有颜色的纸壳，感觉不好，会染色吧。然后盖上盖，不要密封，有点敞开，放在阴暗的地方，隔上一段时间。然后等长毛吧。差不多一个星期吧，就都黏黏的了。
这时候，你再拿玻璃瓶，洗干净的，擦干水珠，备用。用筷子夹起黏黏长毛的豆腐，在盐里稍微滚一下，喜欢辣的，就在辣椒粉上滚一下，豆腐黏黏的，就把粉都黏在身上了，然后一块一块的放到玻璃瓶里，有点间隔啊，不要挨的死死的，可以参照超市里的豆腐乳，比那个再松点，一层一层的码。
码到头了，拧紧盖就行，可以加芝麻油哦。等上一段时间，半个月到一个月不等，觉得差不多可以吃了就可以了。

回答（2）：

加点盐，葱姜等。