披萨的面饼大约要发酵多久，发酵到什么程度

发酵一个半小时到两个小时，根据温度高低略有不同，发酵至两倍大即可，下面介绍做法：

准备材料：中筋面粉150克、黄油15克、意大利萨拉米香肠100克、马苏里拉芝士适量、干酵母2克、 盐2克、糖5克、温水90克、番茄1个、洋葱小半个、黄油（披萨酱用）20克、番茄酱1大勺、 披萨草1小撮、盐适量、糖1勺、黑胡椒适量、 鸡粉1小勺、红椒青椒适量、甜玉米粒适量、黑橄榄适量

制作步骤：

1、150克面粉、盐2克、糖5克、酵母2克、水90克混合揉成面团，再加入15克软化黄油揉成光滑面团，不用揉到扩展阶段

2、放温暖处发酵至2倍大

3、取出排气

4、擀成12寸的圆形面饼，选用硅胶垫，上面有准确的各种尺寸

5、把擀好的面饼放入烤盘

6、从中间向四周轻轻推面饼，让面饼边缘稍稍高出烤盘

7、取马苏里拉奶酪条四根，沿着烤盘边缘放在面饼上，隔3cm左右间隔把面饼边缘向里面用力按压沾住里面的面饼

8、取适量披萨酱涂抹均匀

9、撒一层马苏里拉奶酪碎，一层洋葱粒、红椒青椒粒、甜玉米粒

10、放上萨拉米香肠，再撒一层马苏里拉奶酪碎，表面撒几粒黑橄榄

11、烤箱预热190度，中层15分钟即可

12、成品图

八寸披萨：

温水60g 酵母5g 面粉120g 盐1小勺 植物油10g

1.温水融化酵母 搅拌均匀静置五分钟 黄油软化
2.面粉和盐混合均匀加黄油和酵母水 揉至面团表面光滑 抻开能形成一张半透明的薄膜
3.面团盖上保鲜膜 放温暖处发酵一小时

半个小时
左右