怎样提炼猪油算是合法 有食品安全就可以了吗？

国家《食用动物油脂卫生标准》规定，生产食用猪油复的原料应该是生猪的纯脂肪组织，而制且必须经过卫生检验合格后，才能作为原料使用。

如果老板为了降低成本，专门收购百病死猪肉以度及变质腐败猪肉来熬炼猪油，那么炼出来的猪油质量可想而知了。更有甚者，一些黑心老板为了使油看起来更问好看和消泡，添加了双氧水和消泡剂，这对人答体危害更大。

扩展资料：

性质：

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

参考资料来源：凤凰网-[食用油]竟是下脚料提炼的劣质猪油

你这种情况目前比较特殊。《食品安全法》颁布后：
你提炼猪油的行为属于食品生产加工，依据《食品安全法》应当在质监部门办理《食品生产许可证》后方可经营，但是目前质监部门不对生产加工小作坊办理《食品生产许可证》，你可以到当地质监部门办理备案登记，然后可以上市销售。工商部门对于你这种情况是不予办理《食品流通许可证》的，但是你应当取得营业执照。
最后，必须要保证你提炼的猪油是安全的，一定要让消费者吃的健康，这可是个良心活。
祝生意兴隆。

自己食用当然合法，若进入流通，必须办理工商登记和食品流通许可．

提炼猪油合法性：猪油原料来源合法，有票证证实；提炼行为合法：你如果是企业的话，到质量技术监督局取得生产许可证，质监局会告诉你如何做；如果你提炼的猪油的原料是下角料，那你只能作为工业用油。