58问答库 > 你好：请问熟食做完后，放到晚上怎么变黑了？有什么办法可以不让卤菜变黑！

你好：请问熟食做完后，放到晚上怎么变黑了？有什么办法可以不让卤菜变黑！

2024-11-08 19:27:30

推荐回答（4个）

回答（1）：

以前我们羡滚是抹油，用异VC钠，现在都不用这些方法了。不好。

现在是用一个在大润发超市做熟食主管的朋友介绍的东东，
红色烧烤涮涮酱，

烤鸡烤鸭快好的时候，刷一层再接着烤3分钟，
卤菜刚刚出来的时候刷一下，
就OK了，

当天颜色很漂亮的，
第二天颜色会暗一点，但不会象以前那样兄让余发黄变黑了。
听说网上有卖的，滑唤你自己去网找找吧。

回答（2）：

浸汤里就不会变黑！

回答（3）：

卤味隔夜变黑的方法这也是我经常遇见的领域:方法1用80度的温开水浸泡3到4小时然后卤汁烧开将耐州闭隔夜浸泡的卤味倒入锅昌裂中浸泡15分钟捞起迹培即可使用。

回答（4）：

放冰箱里