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“螃蟹煮熟为什么会变红呢?”什么生肖动物？
“螃蟹煮熟为什么会变红呢?”什么生肖动物？
“螃蟹煮熟为什么会变红呢?”
2024-11-28 19:37:14
推荐回答（1个）
回答（1）：
因为虾的外壳里含有虾青素和虾红素,虾活着的时候,色素都有活性,所以显示出青黑色.虾青素不稳定,一遇热就会被破坏,虾红素却很稳定,所以煮后显出虾红素的红色,螃蟹壳里也含这种物质。
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