主料：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。制作：1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。备注：1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
豆子泡好后发苗。有温度要求。某宝上有卖豆苗机的。
