解：ABD、通过分析可知，鱼离开水后很快会死亡，最主要的原因是不能呼吸，不是不能游泳、不能取食、不能保温，ABD不正确．C、通过分析可知，鱼离开水后很快会死亡，最主要的原因是不能呼吸，C正确．故选：C．
