猪肉部位脂肪含量排行

从美食的角度看，猪肉的纤维组织较细、结缔组织少而嫩、肌肉组织里含有更多的肌间脂肪，所以做出的菜品更加美味。
猪肉各部位脂肪含量排行，含量由高到低，具体如下：五花肉，后肘肉，猪小排，猪大排，猪蹄，猪大肠，猪腿肉，里脊肉，精瘦肉。
在猪的可食部分里面，大家都认为的脂肪含量最高的，居然不是猪大肠，而是五花肉。很多人认为的脂肪含量较少的猪排骨，比猪大肠和猪蹄的脂肪含量还高。
再给大家一个信息，大家更关心的胆固醇含量，猪肉的各部位之间差异并不大，每100克五花肉里面含80毫克，而100克精瘦肉里面也有81毫克。
从营养的角度看，猪肉是人类最重要的动物性蛋白来源，也是优质蛋白的，最主要来源。
猪肉中富含的必需脂肪酸、肌红蛋白、铁元素和半胱氨酸，也是人类不可或缺的营养物质。
现今社会，人们吃肉都会“挑肥拣瘦”，因为这涉及到“减肥”和“体脂”的话题，对待猪肉更是这样了。
猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，
具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。
它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。

肉也分瘦胖（里脊比五花肉瘦），由于肉在人体不一样的位置，担负不一样作用：肌肉关键承担固定不动骨骼、执掌健身运动；人体脂肪存储动能、维护内脏。小动物四肢和肩臂这种常常活动的位置，要比腰腹部等并不大活动的位置“瘦”。也是有列外，例如骨节周边的肉，由于要具有调节作用，脂肪率便会相对性高，常见来熬汤的猪大骨就是这般。

除开位置差别，不一样类型的肉也是有瘦胖之别。生猪肉是经常吃的肉类食品中均值脂肪率最大的，再向下排便是牛肉，随后是牛羊肉、鸡脯肉和鱼类，脂肪率最少的是兔子肉。

生猪肉

脂肪率大概有29%。估且不说五花肉、猪肘子这种较为肥的位置，单说生猪肉的肌肉一部分，它的肌肉组织比较软细，期间多夹有人体脂肪，就算是全身最瘦的位置——猪里脊肉也不可以幸免于难，虽看不到里边有人体脂肪，它却比牛的猪里脊肉要肥20%。

牛肉

羊只喂草，摄取的人体脂肪成交量放大猪低，牛肉脂肪率大概为24%。牛肉的肌肉组织中还含有着一种能够加快脂肪燃烧的碳水化合物——肉毒碱，会降低人体脂肪的推积。

牛羊肉

牛羊肉的“瘦”是与生俱来的。它的肌肉组织较粗，占有肉中的绝大多数，把人体脂肪压到只剩12%。牛羊肉的肌肉组织中，含有一种叫“肌氨酸”的碳水化合物。民俗常说，吃羊肉能够长劲头，选手长期性服用牛羊肉，宣布由于肌氨酸对肌肉和能量增长非常合理。

鸡脯肉

鸡脯肉的均值脂肪率是6%上下，但猪皮拖了后脚。鸡脯肉的人体脂肪绝大多数存有于猪皮当中，脂肪率达到22%；削皮的鸡胸、鸡翅，脂肪率只能1.2%。做为减肥瘦身和运动健身的蛋白补充，鸡脯肉是很多人的挑选。

鱼类

鱼类是“肥肉”中最身心健康的肉类食品（肥肉只能鱼类和禽产品）。鱼类脂肪率多的地区是鱼片和鱼腹，鱼片的功效跟猪皮相近，鱼腹则是以便维护内脏。它的背部脂肪率大多数非常少，均值只能1.5%上下，并且海鱼跟鱼类对比，成分更低。

兔子肉

兔子肉算作肉中的极具特色。能跑善跳的小兔子，的身上的肌肉像健美运动员一般牢固，基本上没有人体脂肪，仅有的0.4%还全是不饱和脂肪。此外，兔子肉中含有大豆卵磷脂，这但是人的大脑和人体器官生长发育不可或缺的营养元素

2019年是十二生肖年中的“猪年”，中国又是最大的猪肉生产国和消费国。关于猪和猪肉的话题，比往年更多了。从美食的角度看，猪肉的纤维组织较细、结缔组织（俗称筋头巴脑）少而嫩、肌肉组织里含有更多的肌间脂肪，所以做出的菜品更加美味。因此，以猪肉为主要材料的菜品最多也最可口，大部分中国人喜爱猪肉都超过了牛肉和羊肉。

从营养的角度看，猪肉是人类最重要的动物性蛋白来源，也是优质蛋白的最主要来源。猪肉中富含的必需脂肪酸、肌红蛋白、铁元素和半胱氨酸，也是人类不可或缺的营养物质。现今社会，人们吃肉都会“挑肥拣瘦”，因为这涉及到“减肥”和“体脂”的话题，对待猪肉更是这样了。
单位重量的食品中，脂肪的含量越高，所含的能量也越高，因此吃了以后就更容易使人发胖。猪肉中哪些部分脂肪含量高，哪些地方脂肪含量低，答案可能有点出乎你的意料。我们不妨列一张表给大家看：

没想到吧！在猪的可食部分里面，大家都认为的脂肪含量最高的，居然不是猪大肠，而是五花肉。很多人认为的脂肪含量较少的猪排骨，比猪大肠和猪蹄的脂肪含量还高。再给大家透露一个信息，大家更关心的胆固醇含量，猪肉的各部位之间差异并不大，每100克五花肉里面含80毫克，而100克精瘦肉里面也有81毫克。

我们再看看猪肉的食疗价值。传统医学认为，只要不是湿热痰滞的患者，都可以食用猪肉；现代医学也认为，猪肉是老少咸宜的食品，除非你是肥胖症患者或者高脂血症患者。中医认为：猪肉性平、味甘咸，入脾、胃、肾经，具有补虚、滋阴、润燥和润肤的功效，有利于通二便、止消渴。

最近还有一个话题与猪肉有关，那就是“非洲猪瘟”的问题。其实，非洲猪瘟病毒只会传染给猪，不会传染给人的。如果猪一旦被传染，就会很快死亡，还会形成大面积的疫情，对养殖户会造成巨大的损失。对我们个人来说，要注意的是：
1、卖猪肉的时候，最好能拔根猪毛看看，如果毛根发红，就别买了；如果毛根白净，就可放心购买了；
2、一定要吃熟猪肉，猪瘟病毒在60度以

从营养的角度看，猪肉是人类最重要的动物性蛋白来源，也是优质蛋白的最主要来源。猪肉中富含的必需脂肪酸、肌红蛋白、铁元素和半胱氨酸，也是人类不可或缺的营养物质。现今社会，人们吃肉都会“挑肥拣瘦”，因为这涉及到“减肥”和“体脂”的话题，对待猪肉更是这样了。

单位重量的食品中，脂肪的含量越高，所含的能量也越高，因此吃了以后就更容易使人发胖。猪肉中哪些部分脂肪含量高，哪些地方脂肪含量低，答案可能有点出乎你的意料。我们不妨列一张表给大家看：


没想到吧！在猪的可食部分里面，大家都认为的脂肪含量最高的，居然不是猪大肠，而是五花肉。很多人认为的脂肪含量较少的猪排骨，比猪大肠和猪蹄的脂肪含量还高。再给大家透露一个信息，大家更关心的胆固醇含量，猪肉的各部位之间差异并不大，每100克五花肉里面含80毫克，而100克精瘦肉里面也有81毫克。


我们再看看猪肉的食疗价值。传统医学认为，只要不是湿热痰滞的患者，都可以食用猪肉；现代医学也认为，猪肉是老少咸宜的食品，除非你是肥胖症患者或者高脂血症患者。中医认为：猪肉性平、味甘咸，入脾、胃、肾经，具有补虚、滋阴、润燥和润肤的功效，有利于通二便、止消渴。


最近还有一个话题与猪肉有关，那就是“非洲猪瘟”的问题。其实，非洲猪瘟病毒只会传染给猪，不会传染给人的。如果猪一旦被传染，就会很快死亡，还会形成大面积的疫情，对养殖户会造成巨大的损失。对我们个人来说，要注意的是：

1、卖猪肉的时候，最好能拔根猪毛看看，如果毛根发红，就别买了；如果毛根白净，就可放心购买了；

2、一定要吃熟猪肉，猪瘟病毒在60度以上加热30分钟，就可灭活

2019年是十二生肖年中的“猪年”，中国又是最大的猪肉生产国和消费国。关于猪和猪肉的话题，比往年更多了。从美食的角度看，猪肉的纤维组织较细、结缔组织（俗称筋头巴脑）少而嫩、肌肉组织里含有更多的肌间脂肪，所以做出的菜品更加美味。因此，以猪肉为主要材料的菜品最多也最可口，大部分中国人喜爱猪肉都超过了牛肉和羊肉。

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从营养的角度看，猪肉是人类最重要的动物性蛋白来源，也是优质蛋白的最主要来源。猪肉中富含的必需脂肪酸、肌红蛋白、铁元素和半胱氨酸，也是人类不可或缺的营养物质。现今社会，人们吃肉都会“挑肥拣瘦”，因为这涉及到“减肥”和“体脂”的话题，对待猪肉更是这样了。
单位重量的食品中，脂肪的含量越高，所含的能量也越高，因此吃了以后就更容易使人发胖。猪肉中哪些部分脂肪含量高，哪些地方脂肪含量低，答案可能有点出乎你的意料。我们不妨列一张表给大家看：

没想到吧！在猪的可食部分里面，大家都认为的脂肪含量最高的，居然不是猪大肠，而是五花肉。很多人认为的脂肪含量较少的猪排骨，比猪大肠和猪蹄的脂肪含量还高。再给大家透露一个信息，大家更关心的胆固醇含量，猪肉的各部位之间差异并不大，每100克五花肉里面含80毫克，而100克精瘦肉里面也有81毫克。

我们再看看猪肉的食疗价值。传统医学认为，只要不是湿热痰滞的患者，都可以食用猪肉；现代医学也认为，猪肉是老少咸宜的食品，除非你是肥胖症患者或者高脂血症患者。中医认为：猪肉性平、味甘咸，入脾、胃、肾经，具有补虚、滋阴、润燥和润肤的功效，有利于通二便、止消渴。

最近还有一个话题与猪肉有关，那就是“非洲猪瘟”的问题。其实，非洲猪瘟病毒只会传染给猪，不会传染给人的。如果猪一旦被传染，就会很快死亡，还会形成大面积的疫情，对养殖户会造成巨大的损失。对我们个人来说，要注意的是：
1、卖猪肉的时候，最好能拔根猪毛看看，如果毛根发红，就别买了；如果毛根白净，就可放心购买了；
2、一定要吃熟猪肉，猪瘟病毒在60度以上加热30分钟，就可灭活。