可以吃呀，而且最适合夏天食用。它们有补脾益气养胃滋润的作用，你脾胃虚弱食用更适合不过的了。如加上红枣，更能增加补脾益气的作用。因为巳有银耳滋润，故放不放冰糖关系不大；一天可食3次以上，可在用餐食，也可另外食，可分早、中、晚食用。
银耳莲子汤具有美容清火养身功效,可以天天喝。
可以喝的，但要掌握量，喝热的（不汤）有胃病的人就怕超量，我就是胃病得了很多年，银耳莲子红枣羹养胃的。
