鸡蛋可以生吃吗，我看日本人就生吃

2025-03-22 17:03:24

推荐回答（6个）

回答（1）：

生吃不会破坏营养，但有细菌，不卫生，最好吃熟的

回答（2）：

生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内的消化酶受到抑制，引起消化不良。抗生素蛋白在肠道里与生物素结合，阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起皮肤红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁、嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
另外生鸡蛋还含有细菌、寄生虫卵等。生鸡蛋的消化率不超过70%，而熟鸡蛋的消化率是90%。所以，鸡蛋应该吃熟的。
还有不少人早饭爱用煮沸的豆浆冲鸡蛋，以为这样更有营养。实际上此种做法也不科学。生鸡蛋中含有一种粘液性蛋白质，在把生鸡蛋冲熟的过程中，豆浆中所含的胰蛋白酶和粘液蛋白质结合，生成不易被人体分解、吸收的复合蛋白质。同时，在冲好的鸡蛋中，其蛋白部分含有的抗生素蛋白质又与蛋黄部分中的生物素组合，生成一种无法被人体吸收利用的新物质。所以两者应分开食用。
再一次提醒您，鸡蛋虽然是营养价值很高的食品，但一定要煮熟，才能吃下去！

回答（3）：

最好是做熟了吃，虽然生鸡蛋中营养很容易吸收，但是就像楼上那位朋友说得似的，有很多细菌的。
还有，日本人什么东西都喜欢生吃！

回答（4）：

生吃会得擒流感,熟吃就不会了,安全多了

回答（5）：

可以生吃，但是不提倡生吃。原因前面的朋友都有解释，我就不多说了。

回答（6）：

能,不过最好煮熟了再,生的蛋有很多寄生虫!