熬高汤的鸡架和棒骨需要先抄水吗？

2025-01-05 13:46:10

推荐回答（4个）

回答（1）：

你好
鸡高汤:鸡高汤制作方法,将鸡架冲洗干净,入滚水锅中焯透,放入汤锅中,加入适量清水煮沸,转小火熬煮2小时,再加几块姜提味去腥,继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜汤头。
望采纳

回答（2）：

需要，过水是要去除里边的血水，杂质，保证高汤的味道和营养

回答（3）：

抄吧，把血水倒了

回答（4）：

要出水的