主要是从口感和肉香来判断，普通的瘦肉猪口感比较干涩无味，土猪肉肉质鲜美，口感佳，即便是用清水滚煮肉也很香。不过如果是想买土猪肉的话，最好认牌子买，普通肉摊的很多都是假的。比如说漳州、厦门这边的话趴趴跑这个牌子就很不错，明显比普通猪肉要好吃很多。
