小辣椒怎么!腌制

2024-11-01 03:34:06
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原料
辣椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法
1:将辣椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐腓后去水。 2:将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。 3:再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。 入坛密封30天后即成。

回答(3):

剁碎,多放点盐就行了。密封保存才不会坏。