我刚买的柚子吃起来有点苦是怎么回事了？

2025-03-10 00:18:53

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回答（1）：

关于柚子我们这边产地这问题我就可以说说，其实柚子苦也有几种原因。一，还没成熟就采摘，因为柚子里面水份还没长够，甚至有的酸带苦。二，跟施肥有关，有的土杂肥也不能乱下，他会影响到柚子的品质，三，包装也有关系，以前用机器塑封经过高温可能会有一点影响，随着包装越来越简单又美观可能就不会影响。现在柚子有几种品种，三红的，红的，黄的，白的。三红的比较早成熟。现在我们这边原产地种的主要以柚子的品质为主要，只有品质好吃起来有水份甜度又有才能吸引消费者的嘴。

一般来说柚子苦分两种，一种是由于柚子本身存在生物苷而导致的苦味，柚子的外皮和白瓤中都含有柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，在柚子的外皮中含量较高。尤其是还没成熟的油子，苦味也会更重，因此，未成熟的柚子不要吃。

一般我们都会将成熟柚子摘下后放置一个星期左右，名曰辞水，这个过程当中，柚子的苦味会变淡，柚子放置时间过长也会有苦味。保存得当的柚子，可以放置三个月左右，但是由于放置的时间长，柚子肉的水分和苦味也会适当增加。

这种正常的苦味在柚子肉当中是可以忍受的范围，因为相对于柚子本身的甜味和酸味来说，这点苦算不了啥。

另外一种则是变质的苦。这种苦是很明显的苦，吃一口就很想吐掉的那种，柚子在保存不当的情况下，例如，阳光暴晒，放置时间过长，内部腐化的情况下，柚子肉会变苦，通常还伴有淡淡的酒糟味道。这种苦柚子是不能吃的。

会造成柚子特苦的缘故有很多，最先柚子是有很多种类的，有一些种类的柚子的味儿自身就偏苦，因此苦的柚子不一定是坏掉，有可能是大家买到不和自己口感的种类的柚子。

次之，柚子要是没有烂熟得话也是苦的，因此我们在选择柚子的情况下就需要留意选择香味浓厚而且外皮变黄的。最终，假如将柚子皮剥出来一直放到那不要吃得话，柚子也会变苦。

我们在吃柚子的情况下要留意，尽管有的柚子自身便是偏苦的，可是苦涩味过度浓厚的柚子也不必吃，以防造成哪些副作用。而且柚子一次也不可以服用过多，那样将会会使肝部遭受损害。

回答（2）：

如果柚子苦可能有以下几个原因:

1、柚子分好几种，胡柚的确比较苦，个小。如果不喜欢苦,可以买沙田柚，别买这种。

2、柚子不熟也会发苦，小心买到没熟的柚子。

3、吃柚子时，如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。

4、柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

5、最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。

拓展资料

柚子发苦的解决办法

1、柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会是苦涩的，像这样的柚子可以和苹果在一起放几天后再吃。

2、已经剥开的苦柚子不建议去吃的，吃了对人体没有好处的，还有就是胃酸的人不要吃柚子了。

3、有些柚子本身就是那样的品种，里面的果实是有点苦的，那样的柚子也很清火，可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝，下火的效果不会改变的。

怎么挑选好吃不苦的柚子

1、外观，选上面尖下面宽的柚子，然后是两边大小均匀的，不要选一边大一边小畸形的柚子，那样柚子是很难吃的。再就看表皮，柚子表皮光滑具有光泽，尽量选取黄色的柚子，青色的一般属于没成熟的，所以不好吃的。

2、重量，同样大小的柚子，我们肯定要选择比较重的一个，因为重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子，就会越好吃。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉。

3、触摸，一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比较薄的。这时用手按下表皮，如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄，按下去比较软就说明柚子皮比较厚。这时我们就应该选择皮薄的柚子。

回答（3）：

柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是可以食用的。

柚子苦的原因:

1、柚子种类多，胡柚比较苦，个小。

2、柚子不熟会发苦。

3、吃柚子时，吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会很苦。

4、柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

拓展资料：

挑选好吃不苦的柚子方法：

1、外观，选上面尖下面宽的柚子，两边大小均匀的，柚子表皮光滑具有光泽，选取黄色的柚子，青色的一般属于没成熟的，不好吃的。

2、重量，同样大小的柚子，选择比较重的一个，重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子，就会越好吃。

3、触摸，柚子皮厚的不好吃，好吃的柚子它的皮是比较薄的。用手按下表皮，按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄，按下去比较软就说明柚子皮比较厚。

回答（4）：

柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是可以食用的。

柚子苦的原因:

1、柚子种类多，胡柚比较苦，个小。

2、柚子不熟会发苦。

3、吃柚子时，吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会很苦。

4、柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

拓展资料

柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。

柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。

世界四大名柚沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚。另外有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。

回答（5）：

柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦。
柚子没有很成熟时，果肉中的苦味成分比较多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用时舌头只能品尝到苦味。

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