双孢菇清水洗后掉黑色能吃吗

双孢菇洗净后。 蘑菇体呈黑色，通常是由于双孢蘑菇的变质引起的。 建议不要吃，以免对身体健康造成伤害。

双孢蘑菇富含氨基酸和蛋白质，味道鲜美。 但是，由于其强烈的呼吸作用，在室温下迅速打开了一把雨伞，呈褐色，味道变了，质量变差，只能用于短期存放。 储存蘑菇粉的合适条件是2-4度和90％相对湿度。 蘑菇失水的原因与黑色把手和雨伞有关。 

用薄膜包装或将相对湿度保持在95％以上可减少水分流失。 气调贮藏可以抑制蘑菇的褐变，保持蘑菇的白度并延长其贮藏寿命。 使用盐水，柠檬酸，抗坏血酸，处理可以使多防止酶促褐变。

储存过程中将蘑菇储存在金属容器中，以防止非酶褐变。因此，双孢蘑菇不应放置太长时间。 双孢蘑菇变色，应及时处理，不要再次食用。

扩展资料：

春季毒蘑菇中毒事件多发

近期多雨的天气使各种野蘑菇纷纷破土而出，很多市民为了尝鲜会去采摘。据悉，每年春季是野蘑菇生长的旺季，也是野蘑菇中毒事件的频发季节。

毒蘑菇中毒的类型有不同的划分方法，可按中毒的症状分为胃肠型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光性皮炎型这5个类型。

这类患者发病潜伏期一般为10—24个小时，表现为恶心、呕吐、腹泻，继而出现休克、抽风，全身出血、呼吸衰竭，在短时间内死亡”。颜色越鲜艳的野蘑菇所含毒素会越高。

参考资料来源：百度百科-双孢菇

双孢菇清水洗后。菇体出现黑色，一般是双孢菇菇体变质引起的，建议最好是不要吃的，以免对身体健康造成危害。
双孢菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是由于它的呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。磨菇贮藏的适宜条件为2-4度和90%的相对湿度，蘑菇的失水与黑柄和开伞有关，用薄膜包装或保持相对湿度高于95%可减少失水。气调贮藏可抑制蘑菇褐变，控制在2--4％的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延长贮藏寿命。采用盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理均能钝化多酚氧化酶活性，防止酶促褐变；贮存时应避免用金属容器装菇，以防产生非酶促褐变。
因此双孢菇不宜放置太久，如果双孢菇变色了，就要及时处理掉，不要再食用了。

可以的。。我家里有种。。。