为什么有的鱼烧出来有柴油味?因为:1、部分海域污染所致。港口和近海海面的鱼类,吸收了石(柴)油;2、有些生活在海洋表层的鱼类,吸收了漂浮在海面上的石(柴)油。例如梭鱼(特别是生活在渤海的梭鱼,生长在海水表层,吸收了更多石油,柴油味就难以避免了——做法:扒皮;去除肚里的黑皮及血,柴油味就少了)。