用料：胡萝卜400g
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量
清炒胡萝卜片的做法
1.将胡萝卜切成片；
2.起油锅；
3.加蒜和姜爆锅，将胡萝卜片倒入锅中；
4.待胡萝卜片快熟时，加入盐；
5.起锅。
胡萝卜里面的胡萝卜素需要用油炒才能充分分解出来，最好切成丝炒。锅里少放些油，油热后放些葱丝，再将胡萝卜丝放入翻炒，大概两分钟后放点盐和鸡精翻炒一下就可以出锅了。
要是我做的话我就把胡萝卜片用开水穿一下控干水后在炒锅里放一点油
翻炒一分钟就OK了。
放些荤油这样才能充分发挥胡萝卜的营养
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