火锅店生意不好怎么办？

那就做营销宣传啊

• 首先，要打造几个特色菜。火锅店要想搞好营销，必须打造几个特色菜，不能平淡无奇，比如我们可以做一些类似于芭比肥牛、大刀腰片、挂面鸭肠等等，把自己的菜的造型做的与众不同。

• 其次，要做好广告。每个城市的火锅店都很多，因此，我们一定要做好广告，邀请具有文字功底和策划能力的人士，为自己设计独特的广告，并投放在市场，吸引人们的眼球。

• 第三，要善于借力打力。可以在微信朋友圈发链接，然后让顾客转发出去，搜集点赞，每点赞50个，送一盘肉，或者是锅底免费，这种做法的宣传效应特别好。

• 第四，要舍得打折。一定要舍得打折，比如说吃多少钱以上，可以打几折，千万不要一分钱都不给顾客让利，如果你不肯打折，很多顾客就不会再来了，除非你的火锅是本地区最好吃的。

• 第五，要推出小盘菜。如今，人们的营养越来越好过剩，因此，我们在推出大盘菜的时候，一定要推出一些小盘菜，小盘菜把价格压低以后，就会吸引更多的人，也让人觉得不会浪费。

• 第六，要准备一些赠品。我们在火锅店里要准备一些小赠品，比如说饮料，精美的餐巾纸，或者是小朋友的小玩具，每次客人来消费的时候，在吃饭前就给客人奉上，不要等吃完了再送。

• 第七，要发放代金券。凡是在店里消费的顾客，一定要给赠送一些代金券，代金券要印制得精美，而且好存放，代金券的有效期最好设置长一些，这样有利于拉回头客。

• 第八，最好给顾客报销停车费。我们最好能给顾客报销停车费，停车费一般不贵，如果顾客是开车来的，就可以直接准备一些零钱，以现金的方式给顾客停车费，这样的话，就增进了与顾客之间的亲近感。

火锅店属于一种季节店，冬天吃火锅的人比较多，季节性强。
所以夏天人是比较少的，冬天了，要先多做做宣传啊。
做过促销活动，而且食品店一定要注意味道哦，可以把你的火锅味道在研究研究。

先分析原因，可以做一下问卷调查。
主要考察一下 知名度和美誉度
知名度低可以从营销宣传入手，美誉度低，看看什么方面原因，先内部整改，然后再通过营销宣传吸引顾客到店。
还有就是火锅夏季更要注意营销，需要持续保持人气，否则市场出现竞争的时候，在旺季时也很难翻身。

考察下市场，重新定位下菜品，口味大众化或者口味有特点，经济实惠试一试，

先分析原因，可以做一下问卷调查。尝试做一些酬宾活动吸引客户哦