麻主要来自于花椒，还有一种青色的花椒，也就叫麻椒的。辣主要来自于辣椒，辣椒本身就有很多种，有做配料的如朝天椒，有做主料的如尖椒。其他很多调料也有辣味，如胡椒、山柰、姜，不过不像辣椒那么直接。另外，楼主是火星来的吗？
