电磁炉最高功率1200w?爆炒档，应该是1800--2000W，完全可以让炒菜油烧开的。烧开了的油，你放葱花当然会飞溅了，很危险的。油烧开后放点生姜，再放事前准备好了的菜，快熟的时候放点葱花，味很好的一道菜就做好了。祝你愉快！
