求潍坊鸡鸭和乐和朝天锅的制作方法

潍坊鸡鸭和乐是一种卤面条，料高工精。它的制作方法是：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。

朝天锅用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷，很好吃啊。

这个东西是地方特色，还是找个店学吧！

每个人都有自己的特色，做出的味道也更不想同

鸡鸭和乐 面和面条差不多，只不过是荞麦用特制模具压出来的，加上鸡肉鸭肉和老汤卤子就行
朝天锅 就是饼卷肉 主要也是老汤，用一口大锅煮全猪，也有鸡蛋、土豆丝、辣椒，但多是猪头、肝、肚、肠，煮好后用烙饼卷好再加上酱、芝麻盐、疙瘩咸菜条、胡椒、葱等调料就可以吃了。