杏仁和巴旦木哪个营养价值高

巴旦木和杏仁的营养价值体现在不同的方面，巴旦木主要为食用价值，杏仁则以药用为多。

巴旦杏是驰名世界的干果，味道香美，营养丰富，新疆维吾尔民族普遍将巴旦杏作营养滋补品；巴旦杏也是一种维吾尔药物，具有补脑安神、益肾生精、润肠通便、宣肺、生辉、明目、健胃的药用功能。

杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。在中药中杏仁是一种缓泻，亦是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料。杏仁中富含的优质蛋白质、脂肪及其他成分对人体有极其重要的作用，其主要功能表现为：解表宜肺、润肠、通便，润于血，行血脉，利气机，化水润，消食化积。

扩展资料：

四大坚果不要吃

1、 霉变坚果有致癌危险

很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

2、 炒焦的坚果可致癌

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

3、“美容”的坚果损健康

一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。

4、 口味太重的坚果易变质

市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。

参考资料来源：百度百科-杏仁

参考资料来源：百度百科-巴旦木

参考资料来源：人民网-坚果营养价值高 四大坚果不要吃

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

杏仁的功效与作用:杏仁为蔷薇科植物杏,野杏,山杏,东北杏的种子,杏仁的功效是祛痰止咳,平喘,润肠,下气开痹,杏仁的作用是治外感咳嗽,伤燥咳嗽,肠燥便秘,杏仁用药禁忌是阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服杏仁。

基本概述

药名：杏仁

别名：杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。

性味：苦、温、微毒

归经：肺、脾、大肠经

功效：祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹

主治：外感咳嗽、喘满、伤燥咳嗽、寒气奔豚、惊痫、胸痹、食滞脘痛、血崩、耳聋、疳肿胀、湿热淋证、疥疮、喉痹、肠燥便秘

用法用量：内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：捣敷。

药材基源：杏仁为蔷薇科植物杏、野杏、山杏、东北杏的种子。

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1.巴旦木的功效：巴旦木含有少量的胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，还含有铁钴等18种微量元素。巴旦木是新疆维吾尔族人传统的滋补品，能够提高身体的免疫力。可以安神健脑、通肺润肠、健脾健胃，对咳喘、肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等症状也有非常好的效果。
2.杏仁的功效：杏仁的营养价值比巴旦木更丰富，有丰富的不饱和脂肪酸，对心脏健康很有帮助。还含有丰富的维生素E等抗氧化物质，可以预防早衰。杏仁虽然有药用价值，但是过量的服用可能会中毒，在食用前还要在水中浸泡，加热煮沸消除有毒的物质。而且孕妇不能吃杏仁，有热性和滑胎的性质。

杏仁和巴旦木都属于坚果类，营养价值都挺高的，应该是巴旦木更高一些。

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