嫩滑蒸水蛋的做法1.鸡蛋打散，加入1.5-2倍的凉开水，打散后用细筛除去泡沫。细筛也难滤出的泡沫可以用调羹轻轻将其刮出。2.盖上保险膜，放入蒸锅中小火蒸15分钟出锅。3.按个人喜好加入酱油、葱花、芝麻油。
