蜂蜜出现了什么味道，就代表不能吃了呢？
酒精发酵的味道和酸味！
当你打开瓶盖，闻到一股酒精发酵的气味和酸味，并且看到蜂蜜的表面有一层较大的气泡浮着的时候，说明这瓶蜂蜜已经变质了，那么你最好不要再吃了。
正常的蜂蜜，味道应该是有甜味和花香味，少数中药蜜种会有中药味。吃进去时，不仅有蜜味和花香味，只是有一点微酸而已。
而已经变质的蜂蜜，因为酵母菌在蜂蜜里面发酵，会产生酒精和醋酸。花香味和蜜味可能还会有，但是应该已经很淡了。
那么蜂蜜变质的原因是什么呢？
1、你的蜂蜜沾上了生水，生水里面有细菌，混进去造成蜂蜜发酵；
2、你的蜂蜜瓶子没有盖紧，造成了细菌进入瓶中，时间久了蜂蜜就会变质；
3、你用勺子不干净，将其他东西带进蜂蜜中去，对蜂蜜造成了污染；
4、你买的蜂蜜，本身就不够成熟，即使你保存得再好，总有一天，它也会变质。成熟的原生态蜂蜜，保存个十年都没有问题。
5、你放蜂蜜的地方温度太高了。
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