遇到他人欠款7000元不还的事情，要保留好具体的证据，在多次追问还是不归还的情况下，应该在诉讼时效内向法院起诉处理。原告要事先向法院交纳诉讼费50元。如果债权人拖延时间，诉讼时效过期的话，事情就比较麻烦的了。
