鲅鱼鱼籽必须晒干，成为枣红色的时候才可以烹饪。一般是做成面条卤子。做法：
温水泡软洗净控干，切成薄片。芸豆切成小段，城市炝锅，放入芸豆段翻炒几分钟，加入水、盐、适量料酒、鱼籽片。大火烧开，慢炖15分钟，打入鸡蛋黄，撒上香油、香菜末即可。
鲅鱼鱼籽必须晒干，枣红色的时候才可以烹饪。一般是做成面条卤。做法：
先用温水泡软洗干净晾干，切成薄片。芸豆切成小段，城市炝锅，放入芸豆段翻炒几分钟，加入水、盐、鸡精，适量料酒、鱼籽片。大火烧开，小火慢炖15分钟，打入鸡蛋黄，撒上香油、香菜末即可。
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