58问答库 > 我是莱阳的，老面馒头好还是酵母馒头好？请问什么地方有做馒头的酵母卖啊，哪个牌子的好用啊啊啊啊！

我是莱阳的，老面馒头好还是酵母馒头好？请问什么地方有做馒头的酵母卖啊，哪个牌子的好用啊啊啊啊！

2024-11-08 06:46:29

推荐回答（5个）

回答（1）：

老面的好吃,不过有人吃不惯.酵母的话在超市有卖,安琪的就很好.一般在调味料那里.

回答（2）：

依照个人的口味，爱好不一样嘛。酵母在超市里或者在卖调料的地方都有卖的。我在家做馒头就用安琪的酵母，挺好的。

回答（3）：

当然是吃酵母馒头了！酵母和老面是有区别的。老面发面主要依赖的发酵物质是野生酵母。由于老面还含有其它杂菌，特别是乳酸菌、所以会产生酸味，还含有霉菌和大肠杆菌，这就非常可怕了，霉菌容易分泌霉菌毒素，特别是分泌一种黄曲霉毒素B1（为什么霉变的花生不能吃？就是因为含有大量的黄曲霉毒素B1），是造成肝癌的重要毒素。酵母是专门培养的，它不含杂菌，发面卫生，安全，还含有营养，不用加碱，不会产酸，这是最科学的发酵方法。所以当然要吃酵母馒头啦！千万别迷信所谓老面馒头哦！

回答（4）：

还是老面的好。

回答（5）：

当然是吃酵母馒头了。