番薯生根有没有毒

2024-10-29 22:22:53

推荐回答（5个）

回答（1）：

　　番薯生根没有毒。
　　红薯（番薯）发芽后并不像土豆一样，会产生对人体有害的物质，将长出来的芽去掉还是可以吃的，不会出现中毒症状。但是红薯长芽后，营养和水分都大量流失了，因此吃起来口感会差很多。
　　虽然发芽的红薯可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点就不能食用了，因为这是受黑斑病菌污染所致的。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，会使红薯变硬变苦，而且对人体肝脏有剧毒。这种毒素即使经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后多在24小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还会高烧、头痛、气喘、昏迷甚至死亡。

回答（2）：

发芽的土豆有毒是因为它含有龙葵碱。龙葵碱主要存在于茄科植物体内，如发芽的马铃薯（土豆）、未成熟的番茄，龙葵（也是一种茄科的植物）则全株都含有龙葵碱。而番薯属旋花科、甘薯属，和马铃薯根本不是同一科的植物，没听说过番薯也含龙葵碱。发芽的番薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

回答（3）：

没有吧，我吃番薯长大的，几十年前在生产队时番薯是主食，生根也吃，黑了也吃（这个不好哦，呵呵），也没出现什么不良状况，身体依旧倍儿棒。

回答（4）：

没有毒的，但是变得糠了，口感极差。

如果地瓜发烂发黑的，那就不要吃了，那是因为有番薯黑霉病菌繁殖了，它会产生一种毒素。

回答（5）：

你放心吧,没有毒啊,但土豆发芽就不要吃啦,以为土豆发芽有毒的