1、如果是新建建筑，餐馆的话，建筑面积大于10000平方米，必须经过消防部门验收才能使用；不到这个面积，要备案抽查，抽中并验收的可能性也很大。
2、不论面积大小，所有餐馆在开业前都要经消防部门检查合格才行（这是公众聚集场所消防安全行政审批的项目）
1、建筑面积10000平方米以上的必须审核和验收
2、不到10000平方米的备案抽查，也有百分之七八十的可能，总之可能性很大，只要是饭店就差不多要验收
3、之后还要进行消防开业前检查。
都要的
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