所谓签酒就是酒吧为了扩充人气和发展客户而专设的一种特殊消费模式。目的在于拉更多的客人到那个地方玩,一开始可以为那个地方撑场面,因为如果是签酒的话,不用付钱,大部分都是客户经理、外联部人员的朋友。然后朋友带朋友来,有的就会自己消费,有的签下的酒不够,喝得不尽兴,就会另行原价购买消费更多的酒水为酒吧带来利润。