开桂林米粉店最重要的是解决口味手艺问题和选址的问题。首先你得选一家生意好、口味地道的米粉店去拜师学艺,把他们的核心技术学到手,这样的老店在桂林好找,像阿秀米粉总店、石记米粉店、秋玲米粉店有很多,但是愿意教你的这个得需要一点功夫,不过一旦你学到手了,你开店后生意最起码的保障点肯定就会有,自然也能留得住人;其次你要懂得怎么去选一个最适合你的开店店面,这个你要考虑你选的地方有没有你的目标客户、有没有你的目标客户集群地、那个地方是不是你的目标人群习惯去消费的位置,以这些为标准去选店。
开餐饮店一般要办:卫生许可证、营业执照、税务登记证、健康证这个是大体的,地反不同政策也有些出入。请人的话,最开始你要不需要请太多,请一个收拾碗筷的阿姨、一个冒米粉的,收银你自己解决就行。