这里面有不同命名方法，有的从名字就可以看出来是不饱:如7,10,13-十六碳酸三烯酸，8,11-十八碳二烯酸等，数字代表了双键在C链得位置，以及有几个双键。有些一看就是饱和的，如十五碳酸，CH3(CH2)13COOH。就是C链长度为15个的脂肪酸。
具体说
肉豆蔻酸：即十四烷酸，是饱和脂肪酸。
棕榈油酸：9-十六碳烯酸，是不饱和脂肪酸，在9号位上有一个双键。
棕榈酸：十六(烷)酸，也就是上面一个得饱和形式，肯定是饱和脂肪酸。
14-甲基十六烷酸：同上，饱和。
其他的自己慢慢理解 动手查查
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