炒鸡蛋可以放鸡精和味精吗？

2024-12-04 05:41:22

推荐回答（5个）

回答（1）：

不需要放，因为鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要

回答（2）：

鸡蛋里含有大量的谷氨酸钠，味精各鸡精的主要成分就是谷氨酸钠，所以是不用放的！

回答（3）：

我是一名厨师.一般什么炒鸡蛋.或蛋炒饭尽量不要放鸡精或味精..稍微放点盐或胡椒之类的就可以了

回答（4）：

最好不要放，不过可以放点酱油就不用放盐了。颜色有点重不过挺好吃的！可以试试看~

回答（5）：

味精最好不放，鸡精放不放的看你个人口味了，我时不喜欢放这些调料的。撒点葱花吧