烤得话 很难 炸可以 鱼提前淹一下 然后用宽油 8成热下 6成热炸炸倒鱼里的水分炸干 再放到卤汁里小火卤 在加点葱姜香菜 把汁让鱼充分吸收 这是王华烤鱼大师教给我的做法，我还有王华的烤鱼10种口味做法配方。
烤鱼是鱼的一种特色吃法，鱼通过腌制后，通过火的烤制，再配以秘制的酱料汤汁，小火慢慢的煮，烤鱼的味道与秘制的汤汁完美的融合，底部再铺垫豆芽、莴笋等蔬菜
