鱼汤要怎样才能煮出汤会是乳白色的？

2024-11-17 17:22:48

推荐回答（5个）

回答（1）：

煮鱼汤时，我们必需选择活鱼，只要是活鱼，不管怎么煮，保证煮出来的汤绝对是奶白汤，鱼不要是冰冻或放了很多天的，或者死了很久的鱼，这样的鱼你煮1天，汤都白不了。
2.用冷水煮还是开水
只要鱼是活的，不管是用冷水还是热水，鱼汤都能煮白，冷水煮出来的鱼汤更加鲜些，而热水煮的鱼汤，鱼肉更细嫩些，您可以根据自己喜爱去做。
3.鱼煎一下在煮
鱼虽然不煎也能煮白，但是把鱼煎一下，鱼汤会喝着更香，肉也吃着会更香，而且腥膻味会减少很多。
4.给点豆腐，最后给盐
煮鱼汤的过程中，大火把鱼汤烧开，在加入豆腐，中火煮15-20分钟，最后起锅时在给适量食盐（先给盐也能煮白），汤不好喝来找胡师傅。
5.加猪油
在煎鱼的时候，给适量的猪油，可以使鱼汤更加的奶白，也更好喝，这是小技巧喔。

回答（2）：

回答（3）：

鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

回答（4）：

急于清洁洗净之后，放入锅里加入清水放葱姜，然后收大火烧开小火熬炖半个多小时到一小时，加点白醋。就汤就会变成白色，上面盐调味再放点香菜，葱沫就成了。

回答（5）：

鱼汤在熬之前，需要先用油煎一下，这样能更快地激发出鱼肉的营养用水，慢慢熬煮，煮出的汤才是白色的