田螺怎么炒才嫩怎么才会吸出来

2024-12-04 16:21:28

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炒田螺的做法——用料

田螺1斤甜面酱适量八角少许生姜少许葱少许红辣椒少许

炒田螺的做法

1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了让田螺吐尽泥沙

2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调入味

3、锅中放入适量油加热，放入八角和生姜片炒出香味，再放入甜面酱和酱油炸出香味，然后放入田螺翻炒2分钟，再加入适量水焖15分钟，最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘。