在北方有哪些特色小吃？

2024-11-08 00:12:07

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回答（1）：

1，津味锅巴菜

津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。

2，油旋

油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

3，疙瘩汤

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

4，开口笑

开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物种子、辣椒等制作的腌制品等。

5，把子肉

把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。

参考资料来源：百度百科-锅巴菜

参考资料来源：百度百科-油旋

参考资料来源：百度百科-疙瘩汤

参考资料来源：百度百科-开口笑

参考资料来源：百度百科-把子肉

回答（2）：

油条羊肉汤胡辣汤酸辣汤拉面水煎包糖糕葱花饼灌汤包小米粥玉米粥八宝粥很多很多上百种

回答（3）：

兰州清真汤底的做兰州清真汤底的做法

回答（4）：

很多啊，拉面，凉皮，糖葫芦，胡辣汤，驴打滚之类的

回答（5）：

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