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DNS法测发酵液中还原糖的含量为什么测的发酵几小时后的结果（已经消耗部分糖）比刚投料时还高

2025-03-22 17:35:41

推荐回答（4个）

回答（1）：

这是正常的。假设你配的培养基含糖为百分之二，当菌体接进去度过调整期后菌就会进入快速增值，此过程会有两种情况：1，接入的菌状态不佳，含有胞内积累，那么它会释放或者消化掉，糖便不降反升。2，菌体在分裂过程中产生了还原性物质，被当做还原糖检测出来了。
一般糖出现反弹的时间是四五个小时，之后会因为菌数量增多，耗糖加剧而下降。

回答（2）：

正常，你可以先测灭菌培养基，和未灭菌培养基。还原糖是下降的，说明测定方法没有问题。
再测总糖的变化量，如果升高说明测定方法有问题。估计是总糖被淀粉酶水解为还原糖。

回答（3）：

微生物从其他非糖物质合成了部分多糖参与构成细胞，水解后被释放

回答（4）：

嗯嗯额我们也遇到了这种情况

DNS法测发酵液中还原糖的含量 为什么测的发酵几小时后的结果（已经消耗部分糖）比刚投料时还高

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